Milano manzaralı La Terrazza restoran, Hotel Galles’in altıncı katında yer alır.
Şık ambiyansıyla hem iş amaçlı öğle yemekleri hem mum ışığında romantik akşam yemekleri için idealdir. Şefin özel yemeklerinin tadına varabileceğiniz küçük bir vaha: Yaratıcılığın ve doğal gıdalara duyulan sevginin birlikteliği.
Restoranın mutfağında üç unsura dikkat edilir; yerel mutfakta özellikle antreler ve restoranın kendi yapımı taze makarnalar; yemeklerin hazırlanmasında ve sunumunda yaratıcılık; ve çeşni ve sosların sağlıklı ve hafif olmasına özen gösterilir.
Hotel Galles Milano’nun restoran menüsü İtalyan bölge mutfağını, uluslararası tatları ve dünyanın en iyi şarap markalarından oluşan bir koleksiyonu içerir.
Şefin önerdiği “tat”lardan bazı örnekler:
Greyfurtlu deniz ürünleri carpaccio düeti
Aromatik otlu caprino (keçi) peynirli küçük bresaola (sığır eti pastırması)
“Deniz ve dağ” risottosu
Mantarlı maltagliati (büyük kesimli makarna)
Domuz yağı, konsantre Teroldego şarabı ve doğal et suyunda pişmiş biftek
Paçino şeri domatesli ve zeytinli çupra fileto
Karamelize ahududulu kremalı dondurma