Il Ristorante La Terrazza è situato al sesto piano dell'Hotel Galles , una vista suggestiva su Milano. L'ambiente raffinato è l' ideale per una colazione di lavoro o per una cena a lume di candela. Una piccola oasi dove si possono gustare le specialità dello chef: una miscela di creatività e d'amore per i cibi naturali.
La cucina del ristorante persegue tre obiettivi: radici regionali, con una particolare attenzione ai primi piatti, con le paste fresche di propria produzione; fantasia nella preparazione e nella presentazione delle portate; genuinità e leggerezza nei condimenti.
Il menu del ristorante dell’Hotel Galles Milano propone cucina regionale italiana, divagazioni internazionali e una collezione di vini delle migliori etichette del mondo.
Le restaurant La Terrazza, situé au sixième étage de l'hôtel Galles, jouit d'un point de vue évocateur sur Milan.
Le décor raffiné se prête aussi bien à un déjeuner professionnel qu'à un dîner aux chandelles. Une petite oasis où l'on peut savourer les spécialités du chef : un mélange de créativité et de passion pour la cuisine naturelle.
La cuisine du restaurant visent trois objectifs : le respect d'une origine régionale notamment dans les plats principaux à base de pâtes fraîches confectionnées sur place ; une préparation et une présentation imaginatives ; des condiments à la fois généreux et légers.
Le menu du restaurant de l'hôtel Galles Milan propose une cuisine italienne régionale, une fourchette internationale ainsi qu’une collection de vins parmi les meilleurs du monde.
Voici des saveurs recommandées par le chef :
• Carpaccio aux deux fruits de mer et pamplemousse rose
• Petit ballotin de Bresaola (viande de bœuf salée et séchée à l'air) accompagné de fromage (de chèvre) aux fines herbes
• Risotto « mer et montagne »
• Maltagliati (pâtes grossièrement coupées) aux cèpes
• Filet de bœuf au lard, sauce Teroldego
• Filet de dorade aux tomates cerises de Pachino et aux olives
• Crème glacée aux baies caramélisées